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“劲脆鸡腿堡”家人都爱吃,这里有超详细制作方法

转载 2018-07-06 18:10:20

在洋快餐进入中国的时候风靡了大江南北,能吃上一回也成为一个时尚的标志成为一个炫耀的话题。时至今日对于这类的食品,人们早已经见怪不怪完全习惯了。

在健康意识完全清楚清醒后给予冠名为“垃圾食品”,因为这类美食含有极高的热量经常食用对于健康有一定的影响。

特别是在几年间食材问题、卫生问题被曝出各种不利消费者健康的事件后,业绩受到很大的影响。

但是不管事件如何,影响健康为何。很多人还是喜欢洋快餐特别是小孩子,鉴于还有那么多人喜欢吃。所以今天的美食分享将详细,一步一脚印的带您制作一个美味的汉堡包。让您在家自己制作为自己的健康把关,从食材的选择到油炸的油完全把握在自己的手中。话不多说希望今天的美食分享,您会喜欢!

劲脆鸡腿堡

食材:

面包体:高筋面粉150g / 低筋面粉30g / 奶粉10g / 细砂糖40g / 鸡蛋1个 / 牛奶70g / 盐2g / 酵母2g / 黄油20g / 白芝麻少许

夹心食材:鸡腿4个 / 生菜4片 / 奶酪片4片 / 西红柿1个

鸡腿辅料:鸡蛋1个 / 油炸粉适量 / 盐1小匙 / 白胡椒粉少许 / 面包糠1碗

1、首先我们先制作面包体因为这个比较耗时间,把奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶先倒入搅拌桶

2、接着倒入高低粉及酵母,启动机子搅揉一个程序。

3、然后加入室温软化的黄油继续搅揉至融和吸收并进入一发阶段

4、一发完成后拿出排气并分成四份

5、把小面团揉圆放入模具进行二发,二发完成后刷上蛋液并撒少许的白芝麻。

6、烤箱提前预热180度,上下火中层烤制20分钟(时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整)

7、面包烤好后放在晾架等待冷却

8、在面包体在发酵的时候你就可以趁着这个时间制作鸡腿,鸡腿去骨后把筋膜去除并切割几刀。

9、鸡腿加入少许盐和白胡椒粉腌制半个小时

10、加入一个鸡蛋抓捏均匀

11、取一个碗倒入油炸粉加入少许水搅拌搅拌,切勿过稀即可

12、鸡腿裹上一层粉糊再裹上面包糠

13、油温不要太高放入慢慢油炸至金黄色熟透即可

14、生菜一定要提前洗净甩去水分晾干,西红柿切片使用

15、东西做好后鸡腿可以修切下也可以和我一样直接用,烤箱预热150度,把铺上奶酪片的整体放入烤个8分钟即可

16、拿出后盖上生菜及面包即可

小贴士:在制作的时候要注意气温,因为现在已经是夏天面包发酵比较快。要是不喜欢鸡腿可以使用鸡胸肉,这个根据喜好决定。


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