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夏日家常饭之鱼香肉丝拌面

(2018-07-08 21:08:40)
本来是拯救闷热天里的胃口,
却不想,拯救得过了头,
一大盆面下去,
依然意犹未尽......
心里叫苦不迭,
明天要穿的那件裙子,又该系不上扣子了......

夏日家常饭之鱼香肉丝拌面


夏日家常饭之鱼香肉丝拌面


夏日家常饭之鱼香肉丝拌面
鱼香肉丝,酸酸甜甜又有点辣辣,各种版本的作法,各种的正宗,云里雾里始终没得到”真经“的迷糊中不如索性简化为”家常好吃“的原则,是嘛,可以慢慢找机会去寻觅它的“真容”,但手下的家常饭,已然好吃,何必再纠结到底该用泡椒还是豆瓣呢......
这次炒的汤汁少了些。
夏日家常饭之鱼香肉丝拌面

这次的用来拌面,汤汁稍稍多一点点:
夏日家常饭之鱼香肉丝拌面

夏日家常饭之鱼香肉丝拌面

夏日家常饭之鱼香肉丝拌面

夏日家常饭之鱼香肉丝拌面
约200克里脊肉切丝,稍粗一点点,太细并不好吃,用一小勺盐、约15ML料酒,2小勺淀粉来回抓捏肉丝上浆。木耳10片左右、笋一块分别切粗丝,焯水。40克糖、30ML米醋、20ML淡盐酱油、30ML黄酒、2小勺淀粉搅匀成碗汁。
夏日家常饭之鱼香肉丝拌面
泡椒5、6条去籽剁碎成泥,泡姜约20克剁碎,蒜瓣5、6瓣拍破剁碎,香葱3、4棵切葱花。
夏日家常饭之鱼香肉丝拌面
1.2.锅里稍多一点油,待油很热,下入肉丝煸炒变色捞出;3.再倒一点油;4.下入泡椒炒出红油;5.下入泡姜和蒜末、一点儿葱花炒香;6.下入肉丝迅速翻炒;7.下入木耳和笋丝快速翻炒;8.倒入碗汁翻炒均匀;9.撒剩下的葱花再一翻炒就出锅。
夏日家常饭之鱼香肉丝拌面
呐,很香的呢。
不过也不宜频繁地吃,毕竟泡椒和泡姜里防腐剂多多。
夏日家常饭之鱼香肉丝拌面





唉,真是各种热。
西瓜说:小姐姐,我跟你没仇,你慢慢吃,别噎着哈夏日家常饭之鱼香肉丝拌面
夏日家常饭之鱼香肉丝拌面

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