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有袪湿功能的是红小豆还是赤小豆?用对食材煲甜汤

(2018-07-02 21:27:50)

有袪湿功能的是红小豆还是赤小豆?用对食材煲甜汤

被单位餐厅卖的红豆小丸子馋到,吃了一碗没吃够,回家立即动手做 了一份。又甜又糥,无论是冷食和是热用都非常的美味。红豆汤有消暑清热,利尿健胃,袪湿的作用。不过,选红豆这事也是有学问的。红豆有两种一种是红小豆,一种是赤小豆,在名字上只有一字之差,而且都是红色的,很多人经常会误认为是同一种东西。可是这两者的区别和作用还是很大的,先来看图区分一下他们的外表。


有袪湿功能的是红小豆还是赤小豆?用对食材煲甜汤

红小豆,体积比较大,圆圆的,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿,袪湿的作用,可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

赤小豆做粥、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬,难于煮烂,所以做之前是好先泡上半天,人们常说的红豆薏米水可以除湿其实用的也是赤小豆,可别用错奥~我的这款甜汤两种豆子各用了一半,袪湿美容的功效都有喽,再加上糥米小丸子,那口感真是没得说!

红豆小圆子:

赤小豆:100g、红小豆100克、纯净水适量、冰糖适量

小圆子原料:糥米粉100克、热水90克左右


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1、称量好糯米粉。


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2、分次加入90克左右热水,将糥米揉成团。


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3、搓成大小均匀的小圆子。


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4、一次可以多做点,吃不完可以放到密封袋里冻在冰箱里,随吃随取很方便。


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5、红小豆、赤小豆加适量纯净水,高压锅压熟压料,开盖后再下小丸子,煮七八分钟,小圆子浮于汤面即可关火。


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6、又软又糯,吃的时候加冰糖或砂锅糖调味即可。


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