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百姓经典传统的炖鱼方法《家炖黄花鱼》《厌倦寂寞》

(2012-12-10 09:12:28)
分类: 家常美食
百姓经典传统的炖鱼方法《家炖黄花鱼》《厌倦寂寞》

百姓经典传统的炖鱼方法《家炖黄花鱼》《厌倦寂寞》
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1992年的《继续革命》里边好歌无数,有一首不太惹人注意的就是这首《厌倦寂寞》,难得的是家强包办所有词曲和主唱,虽然整体和家驹比起来还是有差距,不过个人感觉意境蛮到位,尤其像我这种神经质的人反倒有些感同身受,编曲非常和谐与小资,营造出了那种浪漫渐失寂寞袭来时的黑暗,虽然主意是说失恋的寂寞,但是带给我的却是另类的寂寞回味,我想这种感觉大部分活着人的都会有吧,或者曾经有,或者现在正在忍受,或者知道它即将来临,这首歌注定不会成为畅曲,因为他是给曾经有过感受的人听的,那么让我们慢慢认识并且坦然的接受他吧

寂寞是什么,是黑暗中一把轻割你的小刀,你不知道它会从哪里出击,也不知道它会何时出击,你没有猫眼,你无法视见,你能做的只是等待,等待在它割开你脆弱防线的一刹那,无论你所能忍受的程度是什么,你只能忍受,无解,开始是漫长的疼痛,你不知道如何止痛,你也不会止痛,你只能咬手指头,或者抢过旁边朋友的狗咬胶,你可以哭,由抽泣变成号啕,你更可以疯狂的去挥舞拳头乱打一气,妄想把它击退,最后是无奈的颓然,因为没有用,你发现了,最好的办法就是等待,习惯,享受这一切,于是,你盘起腿,正襟危坐,双手食指伸进嘴里,然后在头上划着圈,木鱼声响起,对,想办法,然后练一圈八段锦吧,或者瑜珈,这样你会变得强壮,不过小心别把裤裆扯了,你会成长起来,你不再哭泣,不再慌乱,不再咬手,再咬就皴了,没有润肤露给你用的,多难看,过了好久好久,不知道从什么时候开始,你开始享受小刀,越来越觉得它伤害你的次数逐渐变少,旧伤已愈,一股无形的力量开始流传在你的全身,抵御它的进攻,甚至有时候你会享受这种感觉,直到有一天,你突然想吃一个苹果,这时候一把小刀出现在手里,你用它削苹果,你会发现,这个不就是原来天天刺你的小刀刀吗?不过是一把削苹果的工具,当初为什么那么害怕它,其实想来小刀并不可怕,可怕的是颓丧的精神,他有了让小刀进犯的理由和机会,所以,把握好自己,梳理好自己精神,一定能战胜它,也就是小刀,小刀便是寂寞,你所向无敌。我不厌倦寂寞,只是在寂寞中成长,成熟,然后变得理性,那是一种无法言喻的美丽,寂寞是好东西,爱过才知道,虽然我们爱的不是很深…………….

小刀消失了,你很久甚至再也见不到他了,你会想念它吗?你会感觉到新的寂寞吗?回答“是”………….真够贱的………..

百姓经典传统的炖鱼方法《家炖黄花鱼》《厌倦寂寞》

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今天说的有点沉重,下面来吃小黄花儿吧,黄鱼和黄花鱼是不一样的鱼,后者香气很浓,前者味道平平,现在市场上甚至超市都会有鱼目混珠的假冒品,一般我是看黄花鱼的嘴,比较撅,一般是真的,但是也有走眼的时候,这东西确实不太好看清楚了,不过一下锅闻味道肯定就明白了,不过也晚了,下次换一家吧。

这个做法其实是家里最普通的做法,一般大家都会做的,所以这贴是给不会做的朋友看的,当然,会做的朋友也来凑凑热闹,给兄弟提点建议,我现在只吃最小的黄花鱼,虽然都是养殖的,可是感觉小黄花鱼味道真的是比大的好一些,但是一定要吃那种比较新鲜的,有些已经冻的不成样子了,一化开不住的出水,然后肉已经糟掉了,煎的时候疯狂的崩油,那个就差劲了,味道一定不成,好了,下面我们来吧。

主料:小黄花鱼一斤

辅料:没有

调料:酱油15 10 黄酒10 5 白糖10 大料两个 葱姜蒜适量

看图说话:

1 所有食材

2 鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下

3 葱切段姜切片蒜切两半

45 坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。

6 煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味

7 烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多,和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干,然后下盐,白糖,烧开

8 烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘了

味道咸鲜回甜,醋香浓郁,我倒是爱吃里边烧软的大蒜,非常好吃,你试试看

百姓经典传统的炖鱼方法《家炖黄花鱼》《厌倦寂寞》

后记:

     这个比较简单,我就不多说那么多废话了,主要鱼要新鲜点是最重要的,不然炸的时候容易烂了,再弄不好一粘锅就完了,完败。

好了,新的工作日又开始了,祝大家从安逸中苏醒过来,好好工作,不然降职减薪了。

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