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菜米油盐造美食,平凡碎碎念里存真味道。

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黑芝麻糊:虎妈美食小铺-

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博文
置顶: (2017-06-21 08:45)
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虎妈美食小铺

杂谈

分类: 健康早餐



给学生娃做早饭,得好吃好看,还得营养全面。

为了不偷懒糊弄,我给自己上纲上线,每天早上将早饭摆好后拍照晒微博微信。

这样既能约束自己,还能做到不重样。



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美食

面包

奶油

排包

分类: 面包蛋糕

  


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将自制的肉松裹进面包里,千岛酱调味,香美浓郁,非常好吃。

 

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美食

大虾

沙茶酱

啤酒

分类: 肉蛋鱼虾

沙茶酱烧大虾,很惊艳,大虾的鲜沙茶酱的香,再加上辣椒,那是鲜香辣的绝妙组合。

 

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美食

牛肉

馅饼

洋葱

分类: 主食小点

虎爹快下班了,着急想出了个快速做馅饼的办法。

比擀饺子皮还简单,擀饺子皮还

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虎爹最喜欢吃我做的辣炒鳝鱼片,鲜辣鲜辣的,说比饭店里的还好吃。

 

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煮鱼汤,最高境界莫过于颜色奶白,滋味鲜美不腥。

 

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番茄鸡蛋做的披萨,酸甜鲜香,8分钟即成,两人早餐就干掉一整个

网购的新疆烤馕,个头不大,类似个小盘子口。

感觉用来做披萨的饼底不错,焦香有型,烤后更好吃,有着纯纯的烤烧饼味。

 

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美食

小龙虾

沙茶酱

分类: 主食小点

夏日撩胃能手,盖满红彤彤小龙虾肉球的一碗沙茶面

买二斤小龙虾,刷洗干净,去掉黑线,煮熟后再剥壳留仁。

虾头里面的黄,也用小勺挖出来,鲜美到极致的滋味全靠它了。

 

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美食

鲳鱼

梅干菜

分类: 肉蛋鱼虾


烧鱼,做法是跟我妈学的,简单家常,很多的老人也都一直这样做。

将处理好的鱼,裹了面粉放锅里油煎炸至半熟,然后再加调味料烧煮。

就煎炸这步是让鱼不腥的主要原因,尤其是裹了面粉后煎炸的,醇香滋味会更胜一筹。

煎鱼时,鱼放进锅里就不要随意动它了,耐心等待,当发现底部边缘出现焦色了,用铲子轻轻的能推动鱼就说明煎好了,完整不破皮。

烧煮前要加足水,中火让鱼在调味料水中慢慢的滚透入足味,最后收浓汤汁让其自然挂在鱼肉上呈现完美滋味。

烧鱼比肉类滚煮的时间还要长些,因为鱼肉会越炖越嫩味道就越鲜美醇厚。

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最简单快速的方法吃牛肉。

是买一袋烤肉酱,将肉切小块,倒入酱拌匀后穿串,放入烤箱中。

烤十几分钟,即可坐等热乎喷香的香辣烤牛肉串,端上桌。

不用费心调味,不用煎炒烹炸。

既显厨艺又省心省事,关键特别好吃,很原始自然的味道。

烤肉酱,一般都粘稠,含番茄酱或者麦芽糊等等的。

能稠稠的包裹住牛肉,防止水分流失,所以高温快烤的情况下,肉质就保住了鲜嫩。

也不用费时间的腌制,因为酱料都包裹在肉块上了,烤制的过程中滋味还能浸透一些。
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