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焰火玲珑
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在潮汕,人们对春菜特别喜爱。
春菜具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。
简单来说,春菜是一种有益身体的蔬菜,适合任何体质的人吃食,所以即使妇女坐月时需要戒口,也不用戒掉春菜。
春菜口感清脆,清甜中
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荔枝菌,素有岭南菌王之称。
每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时,荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上,经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷,迅速生长起来。每年都是昙花一现,时间不长,所以价格昂贵,今年尤甚,居然去到一公斤五百六。
挑选荔枝菌要选硬身的、伞还没打开的,这样的荔枝菌最是鲜美,做好后的荔枝菌口感爽脆,鲜美而带有淡淡泥香。
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又到世界杯,虽然国足臭脚未能入围,但一点也不影响中国球迷对世界杯的追捧。
世界杯期间,约上三五知己,备上吃食,一边欣赏球赛,一边吃吃喝喝侃侃,时间过得飞快。





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荔枝菌,素有岭南菌王之称。
每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时,荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上,经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷,迅速生长起来。每年都是昙花一现,时间不长,所以价格昂贵,今年尤甚,居然去到一公斤五百六。
挑选荔枝菌要选硬身的、伞还没打开的,这样的荔枝菌最是鲜美,做好后的荔枝菌口感爽脆,鲜美而带有淡淡泥香。
荔枝菌采摘的时候,大多都带着泥沙,所以清洗的时候要特别小心,可以用软牙刷或瓜丝络轻
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有大半个月没有更新了,手指受伤,别说上网,就是动一动都钻心的疼。
唉……,说起来真不应该,不知道是人变迟钝了,还是什么。
那天,去了工厂,原来准备去关风扇的,看到风扇旁边的袋子歪了,又想先
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天气就像孩儿脸,一会儿下雨,一会儿大大的日头暴晒着。
原本,广州就是比较闷热潮湿的地方,再加上这种鬼天气,整个人都不好了。
又到煲祛湿清热汤的时候了。




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瓜咸,也就是咸瓜。
高州人习惯把用盐腌制后晾晒干的黄瓜叫做瓜咸。
瓜咸的做法类似潮汕的菜脯,吃起来脆脆的、咸咸的,喝粥最适合。
其貌不扬的咸瓜,相当有包容性,配以各种材料,可以做出不同的美味。


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立夏已过,天气一天天的酷热起来。
随着天气变化,身体更受不起一点点热气的食物了。
前几天,又管不住自己的嘴巴,贪嘴了。
吃了十来条油炸好,再爆炒辣椒的鱼仔,吃着可真香,吃完当晚就遭罪了,这身体又抗议了,喉咙疼、咳嗽、还失眠。
第二天,晨早,吃完药片,就麻溜去市场买材料煲汤喝。
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粿汁,非果汁。
在潮汕,人们对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。
粿汁,用高汤煮粿汁皮,再放入各种自己喜欢的配料。一碗粿汁好不好吃,粿汁皮很重要,粿汁皮是用米磨浆后煎或蒸出来的薄片,蒸熟的粿汁片晾二三个小时收干水分,晾干后的粿汁皮晶莹剔透,米香浓郁,再切成小三角形的小块,放汤水里面一烫,卷成一小卷一小卷的,看起来很好看,吃起来也更入味。


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很久很久没有吃过南姜鸡了。
上次想起南姜鸡,上网买来南姜蓉,做了一道南姜鸡中翅,做好后才发觉南姜蓉里面好多的小沙子,结果没有吃成。
前几天,老同学给我发了一箱子番石榴,箱子里面还有一袋子南姜蓉。
于是乎,南姜鸡做起来。
在潮汕,南姜鸡多数是用油炸的。我拍热气,就该成用电饭锅焗,家里要是有烤箱的,也可以用烤箱烤,都一样好吃。油炸出来的南姜鸡比较香口入味,用电饭锅焗出来
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